Leki z grupy agonistów receptora GLP-1, takie jak Ozempic czy Wegovy, coraz silniej wpływają nie tylko na masę ciała pacjentów, lecz także na codzienne wybory konsumenckie. Najnowsze badanie pokazuje, że ich stosowanie zmienia strukturę zakupów żywnościowych amerykańskich gospodarstw domowych – od koszyka w supermarkecie po rachunki w restauracjach. Skala tych zmian sugeruje potencjalnie głębokie konsekwencje dla rynku żywności, sektora gastronomii oraz polityki zdrowia publicznego.
Z tego artykułu dowiesz się…
- Jak stosowanie leków GLP-1 (np. Ozempic) wpływa na realne wydatki Amerykanów na żywność w sklepach i restauracjach.
- Które kategorie produktów tracą najwięcej, a które notują niewielkie wzrosty w koszykach zakupowych osób przyjmujących GLP-1.
- Jak trwały jest efekt zmniejszonego apetytu i co dzieje się z zakupami po odstawieniu leku.
- Jakie konsekwencje te zmiany mogą mieć dla rynku spożywczego, gastronomii i polityki zdrowia publicznego.
GLP-1 i realne dane zakupowe, a nie deklaracje
Badanie opublikowane 18 grudnia w czasopiśmie Journal of Marketing Research wyróżnia się metodologią opartą na twardych danych transakcyjnych, a nie na deklaracjach respondentów. Naukowcy połączyli ankiety dotyczące stosowania leków GLP-1 z danymi zakupowymi firmy Numerator, obejmującymi około 150 tys. reprezentatywnych gospodarstw domowych w USA.
Takie podejście pozwoliło precyzyjnie porównać wydatki rodzin stosujących leki GLP-1 z podobnymi gospodarstwami, w których leczenia nie prowadzono, i wyodrębnić zmiany zachodzące po rozpoczęciu terapii.
Mniej wydatków na jedzenie – skala zaskakuje
Najważniejszy wniosek badania jest jednoznaczny: w ciągu sześciu miesięcy od rozpoczęcia stosowania GLP-1 gospodarstwa domowe zmniejszają wydatki na żywność średnio o 5,3%. W grupie gospodarstw o wyższych dochodach redukcja przekracza 8%, co sugeruje, że efekt nie ogranicza się wyłącznie do podstawowych potrzeb żywieniowych, lecz dotyczy także wydatków uznaniowych.
Spadki są widoczne również poza domem. Wydatki w restauracjach typu fast food, kawiarniach i lokalach o ograniczonej obsłudze obniżają się o około 8%, co stanowi istotny sygnał dla branży gastronomicznej.
Trwałość efektu i powrót po odstawieniu leku
Autorzy badania – adiunkt Sylvia Hristakeva oraz profesor Jura Liaukonyte z Cornell SC Johnson College of Business – podkreślają, że u osób kontynuujących terapię niższe wydatki na żywność utrzymują się co najmniej przez rok, choć ich skala z czasem maleje. Jak zauważa Hristakeva:
Dane pokazują wyraźne zmiany w wydatkach na żywność po wprowadzeniu programu. Po zaprzestaniu jego stosowania efekty stają się mniejsze i trudniej je odróżnić od wzorców wydatków sprzed wprowadzenia programu.
Co istotne, około jedna trzecia użytkowników zaprzestała przyjmowania leku w okresie objętym analizą. Po odstawieniu GLP-1 wydatki na żywność wracały do wcześniejszego poziomu, a koszyki zakupowe stawały się nawet nieco mniej zdrowe niż przed rozpoczęciem terapii.
Co znika z koszyków, a co zyskuje?
Redukcje wydatków nie rozkładają się równomiernie między kategoriami produktów. Największe spadki dotyczą żywności wysoko przetworzonej i wysokokalorycznej – tej, która najczęściej wiąże się z impulsywnym jedzeniem.
- wydatki na słone przekąski spadły o ok. 10%,
- podobne redukcje dotyczyły słodyczy, ciastek i wypieków,
- obniżki objęły nawet produkty podstawowe, takie jak pieczywo, mięso i jaja.
Wzrosty były nieliczne i relatywnie niewielkie. Najbardziej zyskały jogurty, a w dalszej kolejności świeże owoce, batony odżywcze i przekąski mięsne. Jak podsumowuje Hristakeva:
Głównym trendem jest spadek ogólnych zakupów żywności. Tylko niewielka liczba kategorii odnotowała wzrosty, a wzrosty te są niewielkie w porównaniu z ogólnym spadkiem.
Kto najczęściej sięga po GLP-1?
Analiza pozwoliła także lepiej zrozumieć strukturę użytkowników leków GLP-1. Odsetek gospodarstw domowych, w których co najmniej jedna osoba stosuje te preparaty, wzrósł z ok. 11% pod koniec 2023 r. do ponad 16% w połowie 2024 r.
Leki odchudzające częściej przyjmują osoby młodsze i zamożniejsze, natomiast użytkownicy GLP-1 z powodu cukrzycy są przeciętnie starsi i bardziej równomiernie rozłożeni pod względem dochodów.
Biologia kontra styl życia – ważne zastrzeżenie
Autorzy podkreślają, że badanie nie pozwala w pełni oddzielić czysto biologicznego wpływu leków od innych zmian stylu życia, które użytkownicy mogą wprowadzać równolegle. Jednak zestawienie danych klinicznych z obserwowanym powrotem wydatków po odstawieniu leku sugeruje, że tłumienie apetytu jest kluczowym mechanizmem stojącym za zmianami konsumpcyjnymi.
Konsekwencje dla rynku i zdrowia publicznego
Skala adopcji GLP-1 oznacza, że nawet pozornie niewielkie zmiany na poziomie pojedynczego gospodarstwa mogą przełożyć się na znaczące efekty makroekonomiczne. Dla producentów żywności i sieci gastronomicznych oznacza to potencjalną konieczność dostosowania wielkości porcji, składu produktów i strategii marketingowych. Dla decydentów zdrowotnych wyniki badania stanowią istotny głos w debacie o tym, czy farmakologiczne oddziaływanie na apetyt może skuteczniej zmieniać zachowania żywieniowe niż podatki, etykietowanie czy kampanie edukacyjne. Jak podkreśla Hristakeva:
Przy obecnym tempie adopcji, nawet stosunkowo niewielkie zmiany na poziomie gospodarstw domowych mogą mieć znaczący, łączny wpływ. Zrozumienie tych zmian popytu jest zatem ważne dla oceny rynków żywności i wydatków konsumentów.
Główne wnioski
- W ciągu 6 miesięcy od rozpoczęcia terapii GLP-1 wydatki gospodarstw domowych na żywność spadają średnio o 5,3%, a w grupach o wyższych dochodach – o ponad 8%.
- Największe spadki dotyczą produktów wysoko przetworzonych: słonych przekąsek (ok. –10%), słodyczy, wypieków i ciastek, a także fast foodów (ok. –8%).
- Nieliczne kategorie notują wzrosty, m.in. jogurty, świeże owoce i batony odżywcze, jednak ich skala jest niewielka w porównaniu z ogólnym spadkiem zakupów.
- Po zaprzestaniu stosowania leków GLP-1 wydatki na żywność wracają do poziomów sprzed terapii, a koszyki zakupowe stają się mniej zdrowe, co wskazuje na kluczową rolę biologicznego tłumienia apetytu.
Źródło:
- Cornell University
- https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/00222437251412834
