Cukier od dawna uznawany jest za jeden z głównych czynników ryzyka dla zdrowia, zwłaszcza w kontekście otyłości, cukrzycy i chorób układu krążenia. Nowe badania, opublikowane w czasopiśmie „Frontiers in Public Health,” przynoszą jednak zaskakujące wnioski. Okazuje się bowiem, że nie tylko nadmiar cukru, ale także jego ekstremalnie niskie spożycie może mieć negatywny wpływ na zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Czy słodycze spożywane z umiarem mogą być lepszym rozwiązaniem niż ich całkowite wykluczenie? Przyjrzyjmy się szczegółom badań.
Picie słodzonych napojów – największe zagrożenie dla zdrowia
Wyniki badania wykazały, że spożywanie słodzonych napojów wiąże się z największym ryzykiem chorób układu krążenia. Badacze analizowali wpływ różnych form cukru na siedem chorób sercowo-naczyniowych, takich jak udary, niewydolność serca czy migotanie przedsionków.
Płynne cukry, znajdujące się w słodzonych napojach, zapewniają zazwyczaj mniejsze uczucie sytości niż formy stałe – sprawiają, że czujesz się mniej pełny – co potencjalnie prowadzi do nadmiernego spożycia
– tłumaczyła Suzanne Janzi, doktorantka Uniwersytetu w Lund i autorka artykułu.
Zwiększone spożycie słodzonych napojów znacznie zwiększało ryzyko udaru niedokrwiennego, niewydolności serca, migotania przedsionków oraz tętniaka aorty brzusznej. Co więcej, napoje te okazały się bardziej szkodliwe niż inne formy cukru, takie jak słodkie przekąski czy dodatki cukru w diecie.
Ekstremalnie niskie spożycie cukru – zagrożenie w drugą stronę
Badanie wskazuje jednak, że unikanie cukru może również nieść za sobą negatywne konsekwencje. Uczestnicy, którzy spożywali bardzo mało cukru, mieli bowiem wyższe ryzyko problemów z układem krążenia w porównaniu do osób, które okazjonalnie sięgały po słodkie przekąski.
Najwyższe ryzyko negatywnych skutków zdrowotnych wystąpiło w kategorii najniższego spożycia słodkich przekąsek
– zauważyła Janzi.
Okazjonalne sięganie po słodycze, na przykład podczas spotkań towarzyskich, wiązało się z niższym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych niż ich całkowite wykluczenie. Badacze zasugerowali, że osoby unikające cukru mogą stosować zbyt restrykcyjne diety lub ograniczać cukier ze względu na wcześniejsze problemy zdrowotne, co może mieć wpływ na wyniki.
Różne źródła cukru, różne skutki
Badacze wyróżnili trzy główne źródła spożycia cukru:
- Słodzone napoje – najbardziej szkodliwe dla zdrowia.
- Słodkie przekąski – najlepsze wyniki odnotowano przy ich umiarkowanym spożyciu.
- Dodatki cukru (np. miód) – ryzyko zdrowotne zależne od ilości i częstotliwości spożycia.
Najbardziej uderzającym odkryciem wynikającym z naszego badania jest rozbieżność związku pomiędzy różnymi źródłami dodanego cukru a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych
– podkreśliła Janzi.
Metodologia badań
Badanie objęło dane z dwóch dużych badań kohortowych: Swedish Mammography Cohort i Cohort of Swedish Men. W badaniach wzięło udział 69 705 uczestników, którzy byli monitorowani przez ponad 20 lat. Analizowano wpływ spożycia cukru na ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych. W trakcie obserwacji zdiagnozowano te choroby u 25 739 uczestników.
Czy cukier to zawsze wróg?
Choć większość instytucji zdrowia publicznego zaleca ograniczenie spożycia cukru, wyniki tego badania wskazują, że jednak całkowite unikanie cukru nie zawsze jest korzystne dla zdrowia układu krążenia.
Chociaż nasze badanie obserwacyjne nie może ustalić związku przyczynowo-skutkowego, wyniki te sugerują, że ekstremalnie niskie spożycie cukru może nie być konieczne lub korzystne dla zdrowia układu krążenia
– dodała Janzi.
Wnioski i potrzeba dalszych badań
Badacze podkreślają, że wyniki należy interpretować ostrożnie, ponieważ dotyczą one specyficznej populacji szwedzkiej. Mechanizmy, które wpływają na związki między spożyciem cukru, a chorobami sercowo-naczyniowymi, wymagają dalszych badań.
Dieta jest wysoce specyficzna demograficznie i kulturowo – nasze ustalenia opierają się na populacji szwedzkiej, zatem niekoniecznie można je przełożyć na inne kultury dietetyczne
– zauważyli autorzy badania.
Badanie opublikowane w „Frontiers in Public Health” wskazuje, że umiar w spożyciu cukru może być kluczowy dla zdrowia układu krążenia. Choć nadmiar cukru, zwłaszcza w postaci słodzonych napojów, jest szkodliwy, całkowite jego unikanie również może nieść ryzyko. Warto pamiętać, że zdrowa dieta powinna być zrównoważona i dostosowana do indywidualnych potrzeb organizmu.
Źródło:
- PAP
