Czerwone wino od lat uchodzi za „zdrowszą” alternatywę wśród alkoholi. Popularna teoria głosi, że zawarty w nim resweratrol – silny przeciwutleniacz – może chronić przed nowotworami, wspierając organizm w walce ze stresem oksydacyjnym. Najnowsze badania naukowców z Brown University w USA podważają jednak to przekonanie. Analiza 42 badań obejmujących niemal 96 tys. osób nie wykazała, by czerwone wino zmniejszało ryzyko raka. Co więcej, wyniki sugerują, że regularne spożywanie białego wina może wręcz zwiększać ryzyko nowotworów, zwłaszcza raka skóry. Czy to koniec mitu o „zdrowotnych właściwościach” wina?
Czerwone wino a rak – brak dowodów na ochronne działanie
Badacze z Brown University postanowili zweryfikować, czy przekonanie o prozdrowotnym działaniu czerwonego wina ma faktyczne podstawy naukowe. Jak podkreśla prof. Eunyoung Cho, autorka pracy opublikowanej w czasopiśmie Nutrients:
Przeprowadziliśmy kompleksową metaanalizę, aby ocenić, czy czerwone wino jest rzeczywiście zdrowszym wyborem niż białe.
W badaniu uwzględniono wyniki 42 analiz epidemiologicznych, które oddzielnie oceniały wpływ spożycia czerwonego i białego wina na ryzyko nowotworów. Wyniki nie wykazały istotnych różnic – ani jedno, ani drugie wino nie obniżało ryzyka zachorowania na raka. Tym samym teoria o ochronnym działaniu resweratrolu zawartego w czerwonym winie nie znalazła potwierdzenia.
Białe wino a ryzyko raka skóry
Chociaż oba rodzaje wina nie wpływały na ogólne ryzyko zachorowania na nowotwory, naukowcy dostrzegli niepokojącą zależność w przypadku raka skóry.
W naszej analizie uwzględniliśmy jak najwięcej badań epidemiologicznych, które osobno sprawdzały związek między spożyciem czerwonego i białego wina, a ryzykiem nowotworów. Wyniki nie wykazały istotnej różnicy w ogólnym ryzyku zachorowania na raka między czerwonym, a białym winem. Jednak zaobserwowaliśmy różnicę w przypadku ryzyka raka skóry. Konkretnie, spożycie białego wina – ale nie czerwonego – było powiązane ze zwiększonym ryzykiem tego nowotworu – wyjaśnia prof. Cho.
Z przeprowadzonych obliczeń wynika, że regularne spożycie białego wina zwiększa ryzyko raka skóry średnio o 22% w porównaniu do osób pijących czerwone wino.
Mechanizmy tego zjawiska pozostają niejasne. Naukowcy spekulują, że konsumpcja alkoholu może sprzyjać ryzykownym zachowaniom, takim jak nadmierna ekspozycja na słońce czy korzystanie z solariów. Nie wyjaśnia to jednak, dlaczego podwyższone ryzyko dotyczy wyłącznie białego wina.
Kobiety szczególnie narażone?
Badacze zaobserwowali także silniejszy związek między spożyciem białego wina, a zwiększonym ogólnym ryzykiem zachorowania na nowotwory u kobiet. Na razie nie wiadomo, dlaczego to właśnie kobiety są bardziej podatne na to zagrożenie.
Autorzy badania podkreślają, że to odkrycie wymaga dalszych badań, które pomogą zrozumieć mechanizmy odpowiedzialne za tę zależność.
Alkohol a rak – twarde dane
Warto przypomnieć, że alkohol jako taki jest uznawany za czynnik rakotwórczy. Etanol zawarty w napojach alkoholowych jest przekształcany w organizmie w aldehyd octowy – związek, który uszkadza DNA i białka, przyczyniając się do rozwoju nowotworów.
Według statystyk z 2020 roku nadmierne spożycie alkoholu było związane z ponad 740 000 przypadków nowotworów na całym świecie, co stanowiło 4,1% wszystkich zachorowań na raka.
To przypomnienie, że alkohol – niezależnie od rodzaju – zwiększa ryzyko nowotworów, a rzekome „prozdrowotne” działanie czerwonego wina nie znajduje potwierdzenia w nauce.
Źródło:
- PAP
- Nutrients
